人間通訊社

渥太華佛光山6月15日邀請多位來自食物與農業領域的在地專家蒞臨指導與交流，共同探討如何透過實際行動推動永續飲食與社區連結。與會嘉賓包括：加中農業促進會（CCADC）負責人孫姍、首都森林慈善機構（Forêt Capitale Forest）負責人Shelley Lambert、安省農業聯盟渥太華區代表Andrea McCoy-Naperstkow，以及以種植與土地保護為使命的A Cultivated Art負責人Sundaura Alford Purvis與其夫婿Steven Alford-Purvis。

嘉賓們參加了道場導覽、小組座談與參觀「開心農場」等專屬活動。妙齊法師介紹佛光山開山祖師星雲大師「人間佛教」的理念，並說明佛光山如何透過森林禪修、蔬菜耕種等實踐，將慈悲與永續落實於日常生活。

隨後進行的小組討論，與會者共同關注的一個主題便是，渥太華佛光山可以透過哪些切實的行動，協助本地食物體系的永續發展？顯然，提倡植物性飲食的素食遊園會便是一個極佳的例子，佛光山會員們精心烹飪的素食，讓本地居民有機會擴展自己的飲食選擇，在動物蛋白攝入普遍超量的北美飲食偏好中，增加更多植物性能量來源，從而直接回應了當下因為不當飲食而產生的諸多代謝疾病。

此外，與會者積極為佛光山道場未來的發展提供各種建議，例如可以逐漸擴展道場與本地學校、義工機構、農業和食物相關非營利組織的聯繫；挖掘佛教團體在蔬菜種植、素食烹飪上的經驗和傳承，在更大範圍內進行傳播與合作。對於未來可能舉辦的生態農業、植物性飲食、可食野菜、東亞傳統發酵等議題，與會者都表示了極大的興趣和參與熱情。

活動最後，嘉賓們參觀「開心農場」。該農場由法師與信眾親自耕作，實踐生態友善種植方式，並將產出三分之一定期捐贈給渥太華食物銀行，積極回應氣候危機與糧食安全議題，充分體現佛教慈悲濟世與服務社會的精神。

活動結束時，來賓們皆依依不捨。Shelley笑說：「如果佛光山開設教大家如何把可食野菜變成餐桌上餃子的課程，我一定報名參加！」